【本文来自《和牛、安格斯牛和我国常吃的黄牛，部位和烹饪方法有很大的差别》评论区，标题为小编添加】

万物转圈圈

食材重要，但关键还是厨艺，地球上有无数例子证明着。往地球宏观最大说，尤其是东西方餐饮文化比较，西方人认为不好的食材，到了中国大部分都变成了美味，让人流连忘返，总能惊掉西方人非洲人下巴。

我个人口味，虽然在日本吃过最好的和牛烤肉和牛排，寿喜锅等，但吃牛肉还是国内的黄牛肉和烹饪方法好吃，潮汕牛肉火锅，牛肉口感和香味甩和牛十条街。国内的牛肉不是靠油脂香，而是靠牛肉本身的香味和口感。