一枚来自唐朝的粽子

1994年，旅顺博物馆的工作人员在整理一批来自新疆吐鲁番阿斯塔那唐墓的文书时，意外发现了几枚混入纸屑中的"草编粽子"。这些粽子采用草篾编制而成，共有5枚，均呈等腰三角形，与今天北方民间食用的粽子形状如出一辙。

▲图片来源：新疆维吾尔自治区博物馆阿迪力·阿布力孜

这是我国境内出土的唯一粽子形实物（配饰），也是粽子进入新疆最确凿的考古证据。它静静地躺在那里，穿越了1300多年的时光，向我们诉说着一个关于文化传播与民族融合的动人故事。

第一章：玄奘与"唐粽子"——一个美丽的传说

在新疆和田，流传着这样一个关于玄奘与 “唐粽子” 动人的传说：

贞观十八年（公元644年），三藏法师玄奘携657部梵文经典东归，途经于阗（今和田地区）。恰逢端午月圆之夜，法师思念长安的端午风韵，于是取玉河稻米，采泽畔芦苇叶，以中原古法裹制素粽。僧众分食之间，长安的端午风雅就此扎根于阗。

至今，和田百姓仍称呼酸奶粽子为"唐粽子"。这个名字里，藏着对一位文化使者的敬意，也藏着中原与西域最温柔的相遇。

第二章：丝绸之路上的"粽"横驰骋

粽子是如何从长江黄河流域来到天山脚下的？这要从丝绸之路说起。

魏晋南北朝时期，中原战事频繁，大量百姓流离失所，迁移至吐鲁番等地，将中原的生活习俗带到了西域。到了公元640年，唐朝统一高昌（今吐鲁番），建立西州。在大一统的格局下，西州出现了许多全国性的节日，端午食粽的习俗也随之传入。

考古人员在吐鲁番唐墓中不仅发现了草编粽子，还发现了中原特色的饺子和反映西域本土文化的馕。这些文物共同说明：唐朝时期，新疆地区各族人民相互学习、相互尊重、共同繁荣发展，形成了多元一体的文化现象。

有学者推测，内地的粽子可能是从古都西安出发，沿着丝绸之路向西传播到新疆。西安有一道名为"蜂蜜凉粽子"的小吃，与新疆粽子的吃法十分相似——都是白粽子配上甜品。这条甜蜜的文化传播之路，或许就是粽子进入新疆的路径之一。

第三章：新疆粽子的"本土化"改造——万物皆可"粽"

当粽子遇见新疆，一场美食的革命开始了。大胆勇敢、善于创新的新疆人，用本地的风物重新诠释了这枚来自中原的食物。

酸奶粽子——巴扎上的明星

这是新疆最具特色的粽子吃法，也是"唐粽子"传说的现代延续。

▲图片来源：小红书@小山今天爬山了吗

做法：将煮熟的糯米粽子剥开，用木板压扁放入小盘，浇上维吾尔族自制的酸奶和糖稀（苏兹麦），再撒上无花果酱、树莓酱、草莓酱等。

口感：白粽的糯米绵软，酸奶的醇厚微酸，糖稀的清甜，果酱的果香——层次丰富，酸甜适口。在和田等地的巴扎上，酸奶粽子的摊位一年四季都不缺席，它早已挣脱了端午的时令桎梏，成为新疆人日常的甜蜜慰藉。

干果粽子——把新疆的富饶包进去

巴旦木、枸杞、杏仁、葡萄干、鹰嘴豆、核桃、无花果干……新疆干果颗粒饱满、口感香甜。把它们统统包进粽子里，咬一口，干果缤纷，唇齿留香，仿佛能感觉到营养和能量源源不断流入体内。

▲图片来源：小红书@伊吾小新疆

玫瑰粽子——浪漫与美味的结合

和田玫瑰得益于得天独厚的地理光热资源，常被制成玫瑰花酱。包在粽子里，蒸汽一起，芬芳四溢，让人仿佛徜徉在玫瑰花海。在满足味觉之前，先满足了嗅觉和浪漫的想象。

▲图片来源：小红书@新疆喜多粒

🏔️ 尾声：一枚粽子的文明叙事

从吐鲁番唐墓出土的草编粽子，到和田巴扎上淋着酸奶糖稀的"唐粽子"；从传说中玄奘法师的思乡素粽，到各民族共同包制的团结之粽——这枚小小的粽子，承载的是一段文明交融的千年叙事。

它告诉我们：文化从来不是静止的，而是在流动中生长，在碰撞中丰富，在融合中发展。

端午安康，愿这枚穿越千年的粽子，带给你来自新疆的甜蜜与祝福。

你吃过新疆的酸奶粽子吗？你最喜欢什么口味的粽子？欢迎在评论区分享你的"粽"情故事！

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总 编 辑 ：古丽巴努

主      编：热依莎

副  主 编：麦迪娜依、阿丽耶

作      者：艾克达·阿卜杜热合曼

校      对：阿依提肯

排      版：艾克达·阿卜杜热合曼

后      台：迪拉热

图片来源：小红书